Регион Никосии, расположенный в самом сердце Кипра, часто ассоциируется с административным и культурным центром острова, но мало кто знает, что неподалёку от столицы развита одна из самых интересных винодельческих зон Кипра. Винодельни, окружающие Никосию, отличаются уединённостью, индивидуальным подходом и стремлением возродить старинные сорта, сохраняя при этом экологическую чистоту и традиции виноделия.
В отличие от прибрежных районов, где виноградники расположены у моря, окрестности Никосии простираются на высотах 500–900 метров, вблизи горного массива Троодос. Здесь преобладают сухие и тёплые лета, прохладные зимы и известняковые почвы — всё это создаёт благоприятные условия для выращивания винограда с насыщенным ароматом и высокой кислотностью.
Содержание
История виноделия в регионе Никосии
История виноделия в центральной части острова уходит вглубь веков. Археологические раскопки в районах Лефкара и Като-Мони указывают на то, что уже в древности здесь производились вина, которые поставлялись в античные города Китион и Солой.
Во времена венецианского и позднее османского господства винодельческая культура Никосии сохранилась главным образом в монастырях и горных деревнях, где монахи продолжали создавать вино для церковных нужд.
Современные винодельни региона сочетают традиции и инновации, используя местные сорта винограда — Ксинистери, Мавро, Марофефтико, Йиануда — и применяя современные методы ферментации и выдержки. В результате рождаются вина с ярким средиземноморским характером, отражающим разнообразие кипрского терруара.
География и особенности климата
Винодельческие зоны вокруг Никосии сосредоточены в деревнях у подножий гор Троодос, где воздух чистый, а температура колеблется от +10°C зимой до +30°C летом. Разница дневных и ночных температур помогает винограду сохранять свежесть и аромат.
Большинство виноделен располагаются в районах Катмаданья, Лефкара, Вавла, Като Дрифос и Панагия, где холмы и террасные склоны создают идеальные условия для выращивания, как белых, так и красных сортов винограда.
Известные винодельни региона
Aes Ambelis Winery
Одна из самых известных виноделен, расположенная в деревне Като-Мони, всего в 20 километрах от Никосии. Основанная в 1992 году, она стала символом современного кипрского виноделия. Архитектура здания, окружённого виноградниками, гармонично вписана в природный ландшафт. Производство основано на сочетании традиций и экологических принципов: здесь не применяют химические удобрения и пестициды.
В ассортименте винодельни — красные Maratheftiko и Shiraz, белые Xynisteri и Sauvignon Blanc, а также купажи, получающие награды на международных конкурсах. Для гостей проводят дегустации и экскурсии по винным погребам и виноградникам.
Dafermou Winery
Расположена в районе Лефкара, между Ларнакой и Никосией, и входит в список самых живописных виноделен Кипра. Винодельня построена в современном архитектурном стиле, но винодельческие методы здесь опираются на вековые традиции.
Вина Dafermou славятся свежестью и тонким балансом вкуса. Здесь производят белые и розовые вина из сортов Xynisteri, Sauvignon Blanc, Shiraz и Cabernet Franc. На территории есть дегустационный зал с видом на долину и горные холмы, а также площадка для проведения мероприятий.
Tsiakkas Winery
Хотя винодельня находится ближе к Лимассолу, она часто включается в винные туры из Никосии благодаря удобной транспортной доступности. Tsiakkas Winery, основанная в 1988 году, считается одной из ведущих семейных виноделен острова.
Особое внимание здесь уделяется местным сортам Maratheftiko и Yiannoudi, из которых создают вина с глубоким ароматом и долгим послевкусием. Кроме того, винодельня выпускает популярное белое Xynisteri с лёгкими цитрусовыми нотами.
Ayia Mavri Winery
Маленькая семейная винодельня, расположенная неподалёку от деревни Кало Хорио, известна своими десертными винами, в частности редким сортом Muscat of Alexandria. Производство ограничено, но качество напитков стабильно высокое. Ayia Mavri Winery часто участвует в фестивалях и конкурсах, получая признание за традиционные сладкие вина.
Christoudia Winery
Расположенная в районе Като Дрифос, примерно в 35 километрах от Никосии, эта винодельня сочетает старинные методы с современными технологиями. В ассортименте — вина из сортов Mavro, Cabernet Sauvignon, Maratheftiko и Xynisteri.
Посетители могут не только продегустировать напитки, но и посетить музей виноделия, где собрана коллекция старинного оборудования и инструментов.
Винные маршруты Никосии
Регион Никосии входит в официальную программу «Wine Routes of Cyprus», которая объединяет туристические маршруты по винодельням и деревням. Один из самых популярных — маршрут «Лефкара – Като Дрифос – Вавла», где путешественники могут посетить сразу несколько виноделен, попробовать местные вина и традиционные продукты: халлуми, оливковое масло и мед.
Весной и осенью здесь проводятся фестивали вина, где гости знакомятся с процессом сбора урожая, участвуют в дегустациях и учатся различать ароматы вин. Атмосфера этих праздников подчёркивает гостеприимство кипрской культуры и уважение к земле.
Кипрские сорта винограда и их особенности
Виноделы центрального региона делают акцент на местных сортах, которые придают напиткам уникальность.
- Xynisteri — основной белый сорт, дающий лёгкие, ароматные вина с цитрусовыми нотами.
- Maratheftiko — редкий красный сорт, создающий вина с богатым ароматом спелых ягод, чернослива и специй.
- Yiannoudi — почти утраченный сорт, возрождённый энтузиастами; используется для купажей.
- Mavro — классический кипрский сорт, из которого изготавливают традиционные десертные вина.
Местные виноделы уделяют особое внимание экологическим методам выращивания лозы: минимальное вмешательство, ручной сбор урожая и естественная ферментация без добавок.
Практическая информация
Добраться до виноделен вокруг Никосии можно на автомобиле — расстояния между деревнями небольшие, но общественный транспорт ограничен. Многие винодельни требуют предварительного бронирования для экскурсий и дегустаций.
Весна и осень — идеальное время для поездок: температура комфортна, а виноградники особенно живописны. Летом, несмотря на жару, в горах сохраняется прохлада, а зимой винодельни проводят уютные дегустации у каминов.
Некоторые винодельни предлагают возможность купить вино напрямую с производства или заказать доставку за границу. Многие винодельни совмещают производство с агротуризмом, предлагая гостевые дома, где можно остановиться на ночь.
Винодельни региона Никосии представляют собой живое воплощение истории и культуры Кипра. Здесь древние традиции переплетаются с современными технологиями, создавая вина с индивидуальным характером и подлинным вкусом острова.
Путешествие по винодельням около Никосии — это не просто дегустация напитков, а знакомство с душой страны, её природой, ароматами и людьми, посвятившими жизнь своему ремеслу. Каждый бокал кипрского вина хранит тепло земли, солнце Троодоса и многовековое искусство виноделов, которые превращают труд и терпение в напиток, символизирующий гостеприимство и традиции Кипра.
