Каждый год на Кипре, за 11 дней до Чистого понедельника, отмечается один из самых ароматных и вкусных праздников – Цикнопемпти, или Дымный четверг. В 2025 году он выпадет на 20 февраля, и этот день будет сопровождаться дымом грилей, жареным мясом, весельем и подготовкой к карнавалу.
Название «Цикнопемпти» происходит от двух греческих слов: τσίκνα (цикна), что означает «дым от жареного мяса», и πέμπτη (пемпти) – «четверг». Это последний день, когда можно вдоволь насладиться мясом перед началом Великого поста. Поэтому киприоты устраивают грандиозные застолья с ароматными шашлыками, сувлаки, стейками и другими мясными блюдами, наполняя улицы запахом жареного мяса.
Но Цикнопемпти – это не просто гастрономический праздник. Он также знаменует начало карнавального сезона, который продлится до начала поста. В этот день киприоты начинают активную подготовку к главному карнавальному шествию, наряжаются в костюмы и веселятся до самого утра.
Содержание
Как празднуют Дымный четверг на Кипре?
Празднование Цикнопемпти – это настоящий фестиваль еды и веселья. В городах и деревнях киприоты выходят на улицы, где повсюду устанавливаются мангалы и барбекю. В этот день принято не просто поужинать с семьей, а устраивать массовые уличные пикники с друзьями, коллегами и соседями.
✔ Шашлыки и мясные угощения
Главная традиция – приготовление мяса на углях. На улицах, во дворах, в ресторанах и кафе люди жарят сувлаки (мясные шашлыки), большие куски свинины или говядины, колбаски луканика и знаменитую кипрскую сувлу – крупные куски мяса, медленно запекаемые на вертеле.
✔ Музыка, танцы и карнавальные костюмы
Во многих городах устраиваются концерты и выступления, проходят народные гуляния, а в некоторых местах – небольшие карнавальные шествия. Жители наряжаются в забавные костюмы, а на улицах звучат традиционные кипрские мелодии и современная музыка.
✔ Гулянья в Лимассоле
Лимассол считается центром кипрского карнавала, и именно здесь Цикнопемпти особенно масштабный. Этот день официально открывает праздничный сезон, и люди выходят на улицы в маскарадных костюмах, чтобы участвовать в вечеринках и уличных парадах.
✔ Таверны и рестораны – аншлаг!
В этот день невозможно найти свободный столик в кафе и тавернах, ведь все собираются, чтобы насладиться мясными деликатесами. Многие заведения предлагают специальные меню, включающие традиционные блюда и безлимитное мясо на гриле.
✔ Корпоративные вечеринки
Кипрские компании тоже не остаются в стороне: во многих офисах в обеденный перерыв устраиваются мини-барбекю, а вечерние корпоративы проходят в тавернах и ресторанах. Коллеги собираются вместе, чтобы поесть, повеселиться и неформально пообщаться.
Как Цикнопемпти связан с карнавалом?
Дымный четверг – это не только праздник еды, но и старт карнавального сезона на Кипре. Уже с утра на улицах можно встретить людей в забавных костюмах, а в Лимассоле проходят первые маскарадные шествия.
После Цикнопемпти начинается более активная подготовка к основным карнавальным событиям. Впереди – целая неделя веселья, тематических вечеринок, костюмированных балов и, конечно, грандиозного парада, который в 2025 году состоится 2 марта.
Современные тенденции: веганский Цикнопемпти?
Хотя традиция праздника основана на употреблении мяса, в последние годы на Кипре появляются альтернативные способы празднования. Некоторые экозащитные и веганские организации предлагают людям отметить Дымный четверг без мяса, заменяя его растительными аналогами – веганскими буррито, шашлыками из овощей и соевого мяса, хумусом и фалафелем.
Такие инициативы находят поддержку среди молодежи, но все же традиционный Цикнопемпти пока остается праздником мяса, дыма и сытных застолий.
Почему стоит посетить Кипр в Цикнопемпти?
Если вы планируете поездку на Кипр в феврале, Дымный четверг – это идеальное время, чтобы прочувствовать кипрские традиции и по-настоящему вкусно провести день. Вот несколько причин, почему стоит отметить Цикнопемпти на острове:
- Атмосфера уличных гуляний и карнавала
- Лучшие кипрские блюда – сувла, сувлаки, луканика, халлуми на гриле
- Музыка, танцы и маскарадные костюмы
- Возможность попробовать аутентичные кипрские традиции
- Начало одного из самых известных карнавалов Европы в Лимассоле
Цикнопемпти – это не просто день мясных пиршеств, а важная часть кипрской культуры. В этот день люди собираются за общим столом, жарят мясо на гриле, танцуют, веселятся и отмечают приближение весеннего карнавала.
В 2025 году Дымный четверг на Кипре пройдет 20 февраля, и если вы хотите окунуться в атмосферу настоящего праздника, насладиться вкусной едой и почувствовать радость кипрского карнавала – обязательно приезжайте на остров в этот период!
